盘丝饼
2014-07-21 19:30【我要纠错】
盘丝饼

 

  盘丝饼是在抻面的基础上发展起来的一种精细面食品,是山东的传统面食品种。清末薛宝辰的《素食说略》中,对用福山拉面制作的盘丝饼有详细说明。

  将面粉放入盆内,加适量水、碱、食盐和成软硬适宜的面团。用抻面的方法拉成11扣面条,顺丝放在案板上,在面条上刷上香油,每隔7.5厘米将面条切成小坯。取一段面条坯,从一头卷起来,盘成圆饼形,直径约4.5厘米,把尾端压在底下,用手轻轻压扁。放入平锅内慢火烙至两面呈金黄色成熟即成。食时,提起饼中心的面头处,把丝抖开,再散放盆内,撒上白糖。

  风味特点:面丝金黄透亮,酥脆甜香。

  

  • 烟台美食特色小吃——焖子的做法

  • 烟台市碧绿羊排哪里好吃

    碧绿羊排是烟台很受欢迎的一道美食,那么问题来了,去哪儿吃好呢,让小编来告诉你吧~

  • 烟台美食攻略-鲜鱼水饺

     烟台的鲜鱼水饺,一看到就想流口水了,有木有,赶紧跟随小编看看这么美味的事物去哪儿吃好吧~

  • 烟台美食-卤驴肉的做法攻略

    卤驴肉鲜香味美,软烂可口。想知道怎么做吗?快跟随小编的脚步看看吧~

  • 烟台大学小吃推荐

    烟台大学有哪些吃的呢?众多的小店中发现精华需要时间,所以小编整理了网友推荐的小吃店,可以去尝试一下哦。

  • 烟台小吃店推荐

    来到烟台,当然要一品当地的美食。烟台有哪些好吃的的小吃店呢,小编已经整理出了吃货的推荐地方啦。

  • 烟台土著菜巴蛸馄饨

    烟台有什么特色菜,除了传统的特色菜,当地人又有哪些土著私家菜呢,小编整理了一道巴蛸馄饨,我们来看一下这是道什么美味吧。

  • 烟台小吃地点集合

    烟台的小吃,海鲜,烧烤下面都有介绍,为你推荐最正宗的烟台老店,品味最地道的风味。

  • 烟台七夕巧果

    巧果的制作并不复杂,主要材料是面粉,鸡蛋,白糖,奶油,黄油,盐还有酵母。面团要硬一些这样才好吃,把经过发酵的面团做成一个个小面团,然后把它们放进刻有花卉和动物等形状的模子中。

  • 烟台经典小吃三款

    烟台有许多地道的小吃,以下三款便是其中之一。一是小豆腐,二是八宝粥,三是咸鱼、虾酱就“片片”。

  • 烟台小吃一览

    来烟台旅游少不得要吃一下烟台当地美食,饱一下口福,小编列出烟台一系列美食,来品尝一下吧。

  • 烟台最著名小食

    烟台境内山丘众多,又濒临海洋,资源丰富,为“福山菜”提供了优质的原材料。福山菜以清鲜、脆嫩、原汁原味为特点,另外,福山的面食也非常出名。

  • 热门推荐