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烟台糖酥杠子头
2014-07-16 17:05【我要纠错】

【导语】:子头源于潍坊,流行于烟台,为烟台经典名点。杠子头是一种火烧(硬面饼),用面粉糖鸡蛋花生油为原料柔和在一起烤制而成。

  

     杠子头源于潍坊,流行于烟台,为烟台经典名点。老胶东人都知道,可以说在胶东长大的中老年人很少有没吃过的。如今尽管杠子头已逐渐成为小众食品,味道也不甚于前,但牵系着老烟台的怀旧情结,想品味老烟台味道,尝试杠子头是最合适不过的。

  杠子头是一种火烧(硬面饼),用面粉糖鸡蛋花生油为原料柔和在一起烤制而成,口感甘香酥脆,是会越嚼越香的,且耐于贮存,喜欢的话还可买些带回家,其中以“商校杠子头”较有名地道。在毓璜顶前卫大酒店附近,有个卖“正宗杠子头”的人气颇旺。早餐可就着热奶食下,别有一番地道风味。

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