烟台美食

烟台美食特色小吃——焖子的做法

  焖子是烟台的特色小吃,随着时间的延续,焖子已越来越少。记得小时候,大街小巷都是卖焖子的,热乎乎的吃上一碗,回味无穷。下面小编就教给大家焖子的做法,每个步骤都很详细哦,做法很简单。

  1.取红薯淀粉和水,两者按1比4.5的比例。即红薯淀粉一碗,对应水4.5碗。

  2.把水先倒入小锅中。

  3.然后倒入红薯淀粉。

  4.打开小火,注意一定是小火哦,均匀搅拌。

  5.慢慢搅拌,要有耐心。

  6.大概过两三分钟后,出现小疙瘩。

  7.最后搅拌成糨糊形状,粘稠状即可。关火。

  8.倒入一个大碟子中,放凉。室温的话,大概需要放置三四个小时成型。如果着急吃的话,可以放到冰箱冷藏里,成型的快。

  9.成型了。

  10.切成小块。接下来就开始制作焖子了。

  11.煎锅上倒入花生油,待油温四五成热后,放入焖子。

  12.两边煎烤。

  13.待焖子四周煎至酥酥软软的感觉即可。

  14.调入酱料。很简单。蒜泥、芝麻酱、食盐、米醋,根据个人的口味调制。

  15.一碗美味可口的焖子就做好了。

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